拌面的茄丝儿要这样炒
1、茄子洗净，去蒂（皮可去可不去），切成丝。
2、蒜瓣切成片，或直接拍成碎末。
3、锅内加油烧热，倒入蒜末，倒入甜面酱，用锅铲搅动两下，避免糊锅。
4、倒入切好的茄丝，翻炒，使面酱均匀裹在茄丝上。
5、加盐、酱油、耗油适量，翻炒均匀。
6、炒熟后，出锅，盛入盘中。
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1、茄子洗净，去蒂（皮可去可不去），切成丝。
2、蒜瓣切成片，或直接拍成碎末。
3、锅内加油烧热，倒入蒜末，倒入甜面酱，用锅铲搅动两下，避免糊锅。
4、倒入切好的茄丝，翻炒，使面酱均匀裹在茄丝上。
5、加盐、酱油、耗油适量，翻炒均匀。
6、炒熟后，出锅，盛入盘中。