胡萝卜肉馅饺子

1、准备洗净的胡萝卜两根，生姜去皮，一小节大葱

2、准备待用的鲜肉馅

3、胡萝卜用擦丝器擦丝备用

4、将肉馅和胡萝丝用手在容器中抓匀，放在案板上

5、接下来是个体力活，将大葱和生姜切末，放在和上肉馅的胡萝卜上，然后用刀开始剁馅，至少需要30分钟，一定要剁碎乎

6、最后将剁好的胡萝卜肉馅放在容器中，炒锅热油放入花椒八角，去除花椒粒和八角，将热油浇在上面

7、依次放入盐、蚝油、五香粉、味精、黑胡椒粉（可放可不放），用手抓匀后盛在碗中备用，肉馅制作完毕

8、开始准备饺子皮，饺子粉

9、用温水和面，面要软一些，均匀加入水，面和好要放置一下

10、和好的面准备擀皮

11、将面切成滚刀块，撒上面粉，以防粘在一起

12、开始擀皮包饺子

13、煮锅水热后开始下饺子，准备凉水，肉馅饺子要多煮几次才可以

14、最后过凉水，盛盘就可以吃喽，味道棒棒的