阿胶糕的做法

1、阿胶块敲碎，用黄酒浸泡48个小时左右，让阿胶充分佯化

2、开始熬胶之前准备好所有的辅料，冰糖最好打成粉，芝麻和核桃烤熟,红枣去核剪成小块

3、小火加热泡好的阿胶，搅拌至完全融化

4、大火煮沸后持续沸腾两分钟，转小火继续熬煮大约30分钟左右，全程都不需要盖锅盖

5、加入打碎的冰糖粉，搅拌至完全融化，然后中小火继续熬至锅里中间持续冒小泡，周边不动的状态的样子，

6、继续熬下去，会出现锅里中间持续缓慢的鼓起来大泡的状态，就可以开始尝试挂旗看看了

7、轻轻提起锅铲可以挂旗状态，就开始添加辅料了

8、加入核桃搅拌均匀

9、红枣加入红枣搅拌均匀

10、加入枸杞搅拌均匀

11、最后加入黑芝麻快速拌匀均匀，一定要动作稍微快点，不然凉透了就超级不容易操作！

12、定型盘里面铺好油纸，装入阿胶糕，压实放置完全冷却

13、定型好的阿胶膏切成长条

14、再切成片状

15、包上可食用糯米纸

16、看看自己做的阿胶膏就是真材实料的哦

17、再装上阿胶膏专用包装袋，封口机封口即可

18、包装也可以根据自己的喜好选择