广式羊肉汤的做法

1、羊肉浸泡两小时去血水，期间一小时换一次水。

2、萝卜切滚刀块，姜切片。

3、热锅炒干部分姜片（不要下油）

4、倒入沥干水分的羊肉（不要下油）。小火翻炒至羊肉变白

5、加入米酒继续翻炒至水干

6、倒入常温水没过羊肉。不要盖盖子，等水开后再焯水三分钟。这时候可以准备一锅开水备用。

7、撇去浮沫

8、焯完水后捞出羊肉用清水清洗干净

9、洗干净的羊肉和姜片当归片一起放入砂锅，倒入开水和两勺米酒

10、大火烧开后转中小火煮15分钟（不盖盖子等羊肉骚气蒸发）；之后再盖上盖子煲15分钟

11、倒入切好的萝卜，盖盖子小火煲20分钟

12、加入枸杞小火煲20分钟。最后吃的时候再加一小勺盐。

13、最后就可以肉喝汤啦。

14、汤是偏奶白色的