椰汁咖喱芋头排骨怎么做

1、芋头清洗干净，擦丝。

2、青辣椒和红辣椒切成小段，洋葱切丝，大蒜和香葱切碎。

3、猪肋排切成小段，加入生抽、米酒、白胡椒和食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、倒入热油内，炸至金黄色，捞出，控油。

5、锅内放入芋头丝，炸熟，捞出，控油。

6、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱、青辣椒、红辣椒、洋葱、蚝油、咖喱粉、大蒜和清水，大火，煮沸。

7、放入料理机中，打成酱汁。

8、排骨、1/2的芋头丝和清水倒入锅内，大火，煮沸。

9、倒入酱汁，大火，煮沸。

10、倒入椰奶，搅拌均匀。

11、盛出，撒上黑胡椒和芋头丝。