椒盐茄饼的做法
1、茄子去蒂洗净去皮，切成厚度0。3厘米的圆片。
2、肉馅内加盐，味精，葱末，姜末，鸡蛋半个搅均匀后，每两片茄片中夹肉馅，沾面粉备用。
3、剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热，将倡犯盥澎茄饼逐个拖蛋液入勺煎，两面煎成金黄色熟后，摆入盘内撒椒盐即好。
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1、茄子去蒂洗净去皮，切成厚度0。3厘米的圆片。
2、肉馅内加盐，味精，葱末，姜末，鸡蛋半个搅均匀后，每两片茄片中夹肉馅，沾面粉备用。
3、剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀。勺内放油烧三四成热，将倡犯盥澎茄饼逐个拖蛋液入勺煎，两面煎成金黄色熟后，摆入盘内撒椒盐即好。