板栗烧蹄䠙的做法

2025-03-26 14:14:03

1、准备食材:板栗、猪蹄䠙、胡萝卜、窝笋、姜。

板栗烧蹄䠙的做法

2、猪蹄䠙洗净(买时已斩成小块),放入开水锅中焯掉血沫。

板栗烧蹄䠙的做法

3、板栗去皮。

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4、胡萝卜、窝笋去皮,切成滚刀块;姜去皮拍破。

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5、开火,锅中放入食用油,蹄䠙肉、姜、八角、花椒,一起翻炒,炒干蹄䠙肉中的水份。

板栗烧蹄䠙的做法

6、放入豆瓣酱、酱油、冰糖、翻炒入味、上色。

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7、加入足量的水完全淹过蹄䠙肉,盖上锅盖,烧20分钟左右。烧的过程中翻动几次。

板栗烧蹄䠙的做法

8、20分狙拄干喔钟后,倒入板栗、胡萝卜、窝笋(倒入板栗、胡萝卜、窝笋后不要和匀,这样菜就不会抢味,烧好的蹄䠙和板栗更好吃,颜色更好看),直接盖上锅盖,继续烧10分钟左右,就全熟了,关火。

板栗烧蹄䠙的做法

9、将蹄䠙肉与板栗、胡萝卜、窝笋,和匀。加入盐、鸡精,和匀。

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10、装入大碗中。

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