怎么做家常的麻辣虾

1、准备鲜活的小龙煞耙颁婴虾加入适量的清水将小龙虾刷洗干净。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗5遍以上，清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

2、准备洋葱切成细加泥蛲责丝，大葱斜刀切成小段、生姜切成姜片、火锅底料切碎，最后再准备适量的干花椒和干辣椒备用。首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入较多油。开大火将油温烧至壅酪认奉7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸3分钟。

3、3分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油，将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火挹掷秦把把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味。

4、锅中加入食用盐，胡椒粉、白糖，最后加入生抽酱油然后开小火将小龙虾烧制15分钟15分钟之后加入适量的水窜艿但郄淀粉把汤汁，转大火翻炒几下。再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。这样一道非常美味的麻辣小龙虾就做好了。