打卤面怎么做卤
1、1.黄花菜,黑木耳干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
2、泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用。
3、锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟。
4、锅里放足量水,再调入酱油和盐。
5、小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去成蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
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