如何做排骨焖饭

1、 取出排骨，在清水中煮排骨，期间去沫，大约5-10分钟后，把排骨捞出放在容器里。

2、 把煮的差不多的排骨放入容器中，倒入生抽，少许老抽，料酒以及生姜丝用手抓拌均匀，至少要腌制20分钟以上。

3、 把香菇，胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮，再把香菇切成片，把胡萝卜切成丁即可，然后，放在碗里备用。

4、 热锅，倒入适量的食用油，在把腌好的排骨放进去，加入葱姜蒜，一锂淅铄旰直煎炸，一直到排骨两面金黄（大约5-8分钟）。

5、 煎炸好的排骨好了之后，倒在碗里，加入生抽和少许的老抽，再腌一会儿，大约4-5分钟即可。

6、 重新把排骨放在锅里，继续煎炒，再加入冰糖不停的翻炒，大约5分钟直到冰糖都差不多融化为止

7、 把切好的香菇以及胡萝卜丁放入锅中一起翻炒，并且倒入适量的蚝油恽但炎杰和少量的盐（少一些盐，前面的调味料中都有盐）。

8、 接下来，再加入包菜叶翻炒大约5分钟（包菜叶提前洗干净，就用3-4片即可）。

9、 把大米淘洗干净，加入适量的水在电饭煲中，把炒好的排骨放进去，平铺在大米表面，包菜叶也平铺在上面如下图所示，好了之后，按下煮饭的程序就可以了，大约半个小时之后就好了。