家常梅干菜烧肉的做法

2025-04-07 07:27:41

1、梅干菜提前泡发一晚,梅干菜有两种,一种是蒸煮过晒干,另外一种就是没有经过蒸制,区别在于口感软硬,我这就是偏硬的所以提前泡发

家常梅干菜烧肉的做法

2、五花肉切好,凉水下锅加葱姜蒜料酒烧开,撇弃浮沫,有花椒的可以加点去腥更好,煮开后在煮两分钟后冲凉洗净

家常梅干菜烧肉的做法

3、热锅凉油下姜片和肉煸出油脂,煸之两面焦黄,如果肉质比较肥,油脂多那就盛出多余油脂,

家常梅干菜烧肉的做法

4、随后加料酒生抽老抽耗油冰糖进行翻炒三十秒

家常梅干菜烧肉的做法

5、加水水的量看梅干菜的多少,尽量多加点,开水凉水都行,烧开,下葱节桂联羧讳奁皮八角香叶适量。大火烧开五分钟后,转小火三十分钟

家常梅干菜烧肉的做法

6、过后加入沥干水分的梅干菜,大火烧开转中小火在炖45分钟-1小时左右

家常梅干菜烧肉的做法

7、时间一到可以开吃啦,如果水多就大火收汁。

家常梅干菜烧肉的做法
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