鹰嘴豆泥怎么做

1、将鹰嘴豆浸泡四五个小时。

2、将泡好的鹰嘴豆和冷水一起倒入锅中。

3、大火煮沸后，撇去表面浮沫。

4、盖上盖子，小火煮一个半小时。

5、豆子彻底变软后，捞出。

6、将鹰嘴豆放入搅拌机中。

7、加入橄榄油、中东tahini芝麻酱、蒜瓣、柠檬汁、盐。

8、搅打至顺滑。

9、过于黏稠，可以加少许煮鹰嘴豆的水，继续搅打。

10、传统的鹰嘴豆泥就完成了。

11、加入牛油果、杭椒段、青柠汁、橄榄油、盐，搅打成泥。

12、牛油果风味就完成了。

13、用鹰嘴豆、红芸豆做基底，加上番茄干、橄榄油、盐，搅打均匀。

14、番茄风味的鹰嘴豆泥就完成了。