怎样切又细又长的土豆丝

怎样切又细又长的土豆丝？

工具/原料

土豆

菜刀

刮皮刀

操作过程

1、首先把土豆放入一个盆子中，注入适量的清水清洗土豆表皮，清洗干净之后晾干水分，然后放在案板上备用。

2、在准备动刀之前先把土豆挨着案板的那一面用刀切掉一小部分，这样是为了确保土豆能够平稳地放在案板上，非常适合新手。

3、拿起菜刀，从一端开始切，切的时候用指甲抵着刀背，每次移动手指确定薄片的距离，这样就能够根据自己的意愿切成适合厚度的薄片。

4、在切土豆的时候要一蹴而就，下刀的时候不能犹豫，若不然，土豆很可能切不平整，将所有切好的薄片摆放在案板上。

5、摆的时候要注意一片压着一片均匀摆放，然后用左手按着土豆，指甲抵着刀背开始切丝，每次指甲移动的距离就是土豆丝的厚度。

6、就这样均匀的切，直到把所有的土豆片都切成土豆丝，刚开始的时候可能会感觉切不均匀，不要心急，凡事都有第一次。

7、切的次数多了自然就会熟练了，如果切好的土豆不是立刻就要用的话，那么就要把土豆丝放在清水中浸泡，一是可以洗掉土豆表面的淀粉，二则可以保持土豆的色彩。