怎样制作柿子饼

1、【柿子的处理过程】：1准备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂2剥去柿子皮3剥好的柿子放在一个干净小碗里4用擀面杖压成柿子泥5柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱（注意：榨果酱是为了追求口感更细腻，但果酱榨制过程不要加水）

2、【面团的和制过程】：1榨好的柿子果溃誊防煦酱放在干净无水无油的和面盆里2筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉3用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀4搅拌成橙黄色的湿性很强的面裸章贳钏团5往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉6用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀7搅拌成橙黄色的湿性面团8往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉9用手把干面粉与湿性面团揉合在一起10揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟

3、【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】：1帆疃诎晌巴旦木适量剥去外壳2把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀戮缝陆额舒展开3用手把果仁的皮剥掉4剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄5取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制6擀成果仁碎

4、【蜜汁果仁枣泥馅的制作】：1做好的枣泥馅放在小碗里2放入擀好的果仁碎3放入制好的黑芝麻粉4挤入适量的蜂蜜5倒入适量的橄榄油或者是食用油6用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀，直到成为油润的馅料

5、【面剂子的制作】：1案板上撒少许面扑2饧好的面团放在案板上3用刀把面团分割成均等的四份4取其中一个面团，用手搓成圆柱形长条状的面团5用手把圆柱形长条状的面团分别揪成约为50克重的大小均等的面剂子

6、【面饼皮的制作】：1取其中一个面剂子放在手心里2两手掌心相对，把面剂子搓成圆球状3两手掌心相对，把圆球状面剂子按扁，成扁圆饼状的面剂子4左手大拇指放在扁圆饼状面剂子的中心位置，其余四指放在扁圆饼状面剂子的背面，右手的大拇指放在扁圆饼状面剂子的边缘位置，右手的食指和中指放在扁圆饼状面剂子背面的边缘位置6顺着圆周运动，把扁圆饼状面剂子捏成边缘薄中间厚的窝窝形状面饼皮

7、【柿子饼的包制过程】：1制作好的面唤魇兄溱饼皮放在左手手心里，饼皮中心放入大约15克重的馅料2像包包子一样，用右手把饼皮的边缘收口，把馅料包在饼皮里3把封口处捏紧蜕狻痤柳缝合好成为圆锥形状的包有馅料的饼坯4两手掌心相对，把圆锥形状的包有馅料的饼坯按扁，成扁圆饼形状的饼坯5重复以上步骤，制作好所有的扁圆饼形状的饼坯

8、【柿子饼的煎炸过程】：1铁锅里倒入沾咎悉能适量的食用油，大火烧热油2做好的饼坯放入油锅里3转中小火煎炸，煎炸制剔莼僭恪饼坯表面坚挺翻面4一直煎炸到饼坯表面有小气泡产生，成金黄色5翻面再煎另一面，直到两面饼坯表面都有小气泡产生，都成金黄色，把饼用筷子沥油夹出