宝宝餐青椒肉丝的做法
1、1 准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
2、2 青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
3、3 炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。
4、4 倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
5、5 加入肉丝继续翻炒;加水淀粉勾薄芡;再加盐、糖、鸡精调味即可。
6、6 色泽美观,质嫩味美。
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