年夜饭桌上的秘制长江子鱼让你吃了年年有余

2025-04-02 07:39:25

1、.买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;.把鱼切成两半;.再用水清洗干净备用;

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2、小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;.加入半勺白糖,一勺白酒;.加入一勺大葱末和生姜末;

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3、加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;

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4、热锅后加入橄榄油;把鱼拿起尽可能沥干酱汁;放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;

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5、3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;.加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;出锅前撒上葱花。

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6、完成

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