椰蓉面包的做法

1、先把椰蓉馅做出来，室温软化好的50克黄油，加入30克糖粉，搅打到黄油稍稍变白，膨大

2、把50克蛋液分3次加进去。每一次都要搅打到完全融合。才不会水油分离。

3、最后加入100克椰蓉。拌均匀了

4、把椰蓉馅平均分成8个小团。盖上保鲜膜备用。

5、和面，做面包和面最好是有面包机。因为面包的面团在还没揉出膜之前，都会粘手。面包机按顺序加入100克牛输坚恕庥奶，30克炼奶，50克蛋液，25克糖，3克盐，加入250克高筋面粉，和面10分钟之后加入软化后的25克黄油，继续和面20分钟。盖上湿布发酵至2.5倍大。

6、发酵好的面团拿出来继续按压排气。再均分成8份。滚圆了盖保鲜膜松驰15分钟左右。

7、取一块面团，擀成椭圆形。上半部份用刀划几刀。取一份椰蓉馅的一大半铺在下半部份。

8、由下往上卷起来。卷一半后，把剩下的那小半椰蓉平铺在上面。继续往上卷起来。收口在下面。捏紧了。

9、把椰蓉面包胚全部做好后。放在烤盘。放进烤盘。里面加一盘邪昶略卦热水。烤箱发酵档进行二次发酵。发到2倍大左右。拿出来刷一层蛋奶液（蛋液跟牛奶混合的）。预热烤箱170度，烤20分钟即可。