刘一锅筋头巴脑的做法

牛筋头巴脑事实上不是特别的部位，就是带筋的牛肉，适合长时间炖煮。属于越煮越烂的肉，但是如果时间不够久肉就会很紧非常硬难嚼，可以一次性炖一大锅，不管是做汤面的浇头也好，还是配米饭都是棒极了。

食材

牛肉 200克

八角 1个

香叶 2片

土豆 3个

花椒 49粒

桂皮 1块

蒜 6瓣

葱 1/3根

生抽 少许勺

干辣椒 2个

姜 3片

料酒 1勺

白糖 10克

郫县豆瓣 小半勺

超简单下饭的筋头巴脑

1、筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时

2、将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用

3、土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆

4、准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧

5、冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜

6、加入筋头巴脑翻炒三分钟

7、加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开

8、烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟

9、出锅即可啦