私房菜之茄汁鸡翅

1、首先准备好所有的原材料,将番茄用开水烫后去皮,用刀切成小丁块状.鸡翅洗干净备用.

2、先在油锅里家少量的油,将去皮的番茄丁放入锅内,用中譬挝钣苈火翻炒,翻炒一两分钟后番茄会出沙,如果觉得不够味道不够浓郁的可以再加上一点番茄酱调味.

3、在番茄酱开始出沙后一分钟左右将洗好的鸡翅放入,同时放入适量的盐和糖,同时可以根据个人口味放入大蒜.

4、用大火把汤汁煮开后,再把锅盖上盖子用小火焖上七八分钟.

5、揭盖中火收汁即可享用了,虽然只加了一点盐和糖,但味道很鲜美,鸡翅很鲜嫩多汁,如果用普通砂锅的话要加点料酒且煮的时间延长即可.