河蚌秧草的做法

1、河蚌洗净沥水

2、用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动。

3、对比下，上面的敲过了

4、切成小段

5、五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片

6、炒至出油，金黄色

7、放入 河蚌翻炒

8、炒至略出汤

9、放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）

10、煮至汤色略白

11、放入适量清水，可以多一点，后期秧草也需要水的。

12、大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了。很鲜哦，根本不用放味精。

13、秧草洗净沥水

14、长这样的

15、锅里放油烧热，倒入秧草

16、翻炒至瘪了，略出水

17、放入河蚌，连汤一起放。

18、加适量盐

19、大火煮开，转中火

20、煮至秧草变色即可。时间太短了秧草口感不烂。