酱腌黄瓜的做法

1、黄瓜洗干净准备好160克盐

2、黄瓜切成四截 把黄瓜根切掉 剩下三段然后先对半切 接着把每瓣滚刀切成三个形状要是拼图右下这样

3、然后把准备好的盐充分的和黄瓜搅拌均匀腌制两个小时 期间要搅拌一下如果有石头可以上面压一下这样能更多的沙出水分

4、500克尖椒250克大蒜250克生姜

5、切成这样或者你们想咋切就咋切尖椒要去核去籽

6、把350ml酱油加一小把花椒小火煮开然后再煮两分钟切记一定要小火因为很容易就溢出来然后关火凉凉

7、把前面用盐沙出水的黄瓜用水把上面的盐分冲洗干净可以多冲洗几次以免太咸冲洗完以后使劲把水分挤干然后加凉凉的酱油以及白糖、白酒、姜、尖椒和大蒜然后戴着手套搅拌均匀密封放入冰箱冷藏随慊劐接渴吃随取，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间久一点