24节气大雪之【盐焗鹌鹑蛋】

2025-04-21 20:08:51

1、鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分；（前期，整理）

2、粗盐分成两份，在锅底铺一层粗盐；

3、另外一份粗盐加八角、香叶、小茴香和五香粉混合均匀；

4、把晾干的鹌鹑蛋铺在锅内粗盐上面；（注意）

5、把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面；

6、大火5分钟，关火焖7分钟即可；（整理，装盘）

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