怎么做酸汤肥牛?
1、弄法:1番茄洗好用刀划个十字架,用开水冲烫去皮
2、弄法:2去皮的番茄切块,倒入料理机打成汁
3、弄法:3把番茄汁倒入碗中,放入大半汤勺番茄酱
4、弄法:4将番茄汁和番茄酱搅匀备用
5、弄法:5肥牛焯水,然后冲洗滤掉水分备用
6、弄法:6金针菇切去带土的一头,洗好
7、弄法:7将洗好的金针菇切段
8、弄法:8干净的锅煮半锅开水,水开后,将金针菇焯水,大概一分就弄出
9、弄法:9焯过水的金针菇滤掉水分备用
10、弄法:10炒锅入少许油,下入蒜蓉炒香
11、弄法:11放入姜丝和黄辣椒酱炒均
12、弄法:12倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
13、弄法:13倒入白醋1勺,陈醋1勺,白糖1勺,生抽2勺继续炒均,然后放入适量的开水煮开
14、弄法:14酸汤煮开之后,放入之前焯了水的金针菇,用炒勺滑散
15、弄法:15倒入焯过水的肥牛,然后次煮开,试味,如果不够咸可以加少许盐
16、弄法:16将肥牛盛入大碗中,洒上葱花,白芝麻,烧一勺滚油,浇在肥牛葱花上即可!
17、酸汤肥牛的成品好吃
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