如何煎淡水虾

2025-03-21 13:20:51

1、准备一盘虾,去掉虾壳和虾头。

如何煎淡水虾

2、拨壳,去掉虾肠。把处理好的淡水虾冲干净。

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3、用中高火加热平底锅,并加入30ml无盐黄油或橄榄油。如果你要煎很多的虾,那么黄油要多到能盖住整个锅底,但是不用没过锅里的虾。

如何煎淡水虾

4、添加调味料或者香料。加热过程中,虾会吸收香料的味道。下面烂瘀佐栾这些香料都是不错的选择:•120ml切碎的红葱头•3到5瓣蒜,压成蒜蓉•15到30ml姜末

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5、在锅里铺开一层虾,煎到一面慢慢变成粉红色。这个过程通常需要3到4分钟。一边煎,一边撒些调味料并用锅铲搅动一下。

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6、加入调味料,并把虾搅动一下。搅动时尽量让每只虾朝上的那面都沾上调味料。接下来就是等虾朝下的那面慢慢变熟。

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7、把虾翻面,让另一面也煎成粉红色。淡水虾很容易失水变干,所以只要颜色一变红就要马上关火。煎好后的虾身上会出现白色和深粉色的条纹。上菜时直接把锅子端上桌,这样虾才不会冷得太快。

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