天津卫豆腐脑（老豆腐）

1、将干香菇，干花菜，干木耳，用开水泡发。然后改刀，切碎丁。与八角，五香粉一同放入水中。开大火。烧开，煮出香气。

2、在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽。提鲜，增色。

3、烧开的锅里，放入适量的糖和盐。并倒入打好的鸡蛋液。开大火，烧开

4、锅里的汤汁烧开后，分批次倒入水淀粉。如果觉得卤子浓稠了，可以停止继续倒入水淀容腹殛核粉。不够浓稠，可以继续添加水淀粉。

5、大火烧开。准备倒入碗中。

6、碗里放入提前用勺子挖取的内脂豆腐。然后倒入做好的卤子。淋上芝麻酱和蒜泥水。喜欢吃辣子的，可以放些香酥辣子油。Bingo！家庭完美自制版老豆腐新鲜出炉！和家人一起大快朵颐吧～