在家也能做的粘米粉蒸蛋糕

1、4个鸡蛋放入无水无油的盆中，加糖，加柠檬汁，不滴白醋，高速搅拌。

2、整个蛋液被送到写8个字不立即消失的状态。

3、筛入粘米粉，想口感细腻可多筛一次。

4、用刮刀切拌（同炒菜），不要绕圈，手速可快，切拌均匀无干粉。

5、将葡萄干或小红莓放在硅胶模子底部，倒入蛋糕液，9分钟内填满，撒上煮熟的黑芝麻，开水至抽屉，蒸12分钟，文火煮3分钟。

6、晾凉后脱模，组织细腻，口感喧软，米粉跟低筋粉比还是细腻度不够的，跟戚风比肯定没那么细腻，不过，作为米糕来说，还是可以的。

7、线条清晰，无水无油，营养健康。

8、放了红香妃，口感酸甜，非常好吃。