醋溜土豆片的做法
1、土豆削皮,有些坑洼的地方需要用小刀一点点儿挖出来。收拾好后把土豆洗干净。
2、把土豆切成薄片,越薄越好,这样好熟也好吃。
3、土豆片切好后要放到水里涮洗几次,这样能除去土豆里多余的淀粉,吃起来不至于很粘稠。涮好后沥干水分备用。
4、蒜扒好后切成薄片备用。
5、锅里放油,油烧至七八成热后放入蒜片爆出蒜香。
6、然后放入土豆片翻炒,这时把火调的大一些。
7、当土豆炒至八成熟时,放入适量的醋和盐。如果是很酸的老陈醋就不要放太多,要不然太酸了不好吃。再翻炒一会儿入味后就可以慢慢享用了。
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