让嗜骨一族啃上瘾的菜——椒麻鸭掌

2025-04-19 19:29:49

1、将鸭掌洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2、放入冰水中漂凉，控干水份，放入盘中

3、将花椒放入锅中，炒香

4、将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5、加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁，淋在鸭掌上即成。

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