铜锣烧的简单做法

2025-04-05 08:48:42

1、将鸡蛋、牛奶、白砂糖及面粉混合在一起,搅拌至无颗粒顺滑状态,(每个牌子的面粉的眶凫恐酾吸水性都有所差别,鸡蛋的大小也是问题,这个不重要的,如果觉得面糊太稀了,可以稍微增加一点面粉,不一定要很精准,稠一点的面糊做出来的成品更厚更有口感)

铜锣烧的简单做法

2、面糊状态就是这样子的,顺滑而浓稠

铜锣烧的简单做法

3、平底锅开小火预热一分钟,不用放油,倒入一汤勺面糊,面糊要一次性倒入,不可以分次,不然煎出来的效果就不好看了。(大家总是问我,为什么我煎出来的饼会这么圆,看,一锅煎一个,怎么能不圆呢?不粘锅四周的边有凹槽,在中间煎才能保证圆圆的。)

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4、用小火慢慢煎,大概两分钟左右,面饼开始冒泡,等到彻底消泡,这时就可以翻面了。翻面后聪艄料姹再煎半分钟就可以了。如果翻早了,饼底会白白的,没完全上色的,煎一两个你就会找到感觉了。所以一定要有耐心!(界吹刂咣特意发个视频给大家看看翻面的过程,如何判断什么时候翻面才上色。)

铜锣烧的简单做法

5、这个方子大概可以做八个,香~软~可~口

铜锣烧的简单做法

6、轻轻地抹上一层豆沙,像极了哆啦A梦的豆沙包㖿

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