甜蜜蜜——方形小蛋糕
1、1. 蛋白与蛋黄分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,
2、2. 蛋黄内加入牛奶,植物油,拌匀,
3、3. 筛入低筋面粉,拌匀,注意手法,不要起筋,
4、4. 蛋白加入细砂糖,打发至硬性发泡,
5、5. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀,
6、6. 再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀 ,
7、7. 直接倒入三能金烤盘里,因为烤盘是不粘的,所以可以不用放油纸,否则要放油纸防粘,
8、8. 烤箱预热,上下火,最下层,185度,烤15分钟即可,
9、9. 出炉后,震几下,倒扣,
10、10. 平均切成四份,把边切去,
11、11. 淡奶油加入糖粉和色素,打发,
12、12. 一片蛋糕片,一层淡奶油,最后上面再装饰上软糖等,撒上糖粉,就可以了。
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