生拌莲藕的做法

2025-04-03 20:01:30

1、准备材料。葱白切丝。

生拌莲藕的做法

2、莲藕洗净去皮,切片。用清水泡一会,去掉淀粉。

生拌莲藕的做法

3、锅里烧开水,将莲藕片焯烫至断生。

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4、焯烫好的莲藕片,放入冰水中浸泡,洗去表面的粘液,这样可以让莲藕口感变脆。

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5、炒锅里倒入菜籽油,烧热后,

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6、放入郫县豆瓣酱,小火煸炒

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7、至油红亮,香味四溢。

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8、豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油,拌匀,晾凉备用。

生拌莲藕的做法

9、莲藕片控干水份放入碗里,加入葱白丝,淋上晾凉的豆瓣酱,拌匀。撒上白芝麻点缀即可。

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