五香扒鸭腿的做法

2025-03-16 02:59:26

1、将鸭腿放在料理盆里,两面抹上少许食盐,放入冰箱冷藏腌制一晚;

五香扒鸭腿的做法

2、将腌好的鸭腿用厨房纸擦干表面,刷一遍蜂蜜水;

五香扒鸭腿的做法

3、将刷了蜂蜜水的鸭腿晾在阴凉处,晾至鸭腿皮表面较干的状态,在晾干期间每天要给鸭腿孀砌湫篡刷2次蜂蜜水(我晾了2天);

五香扒鸭腿的做法

4、在漏勺里放入一只晾好的鸭腿,用勺取热油浇在鸭腿表面,至鸭腿皮上色;(注意防止烫伤)

五香扒鸭腿的做法

5、浇过油的鸭腿备用;

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6、炒锅里留少许油,放入姜片、干辣椒、桂皮、大料煸香;

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7、再放入香叶、陈皮、料酒、老抽、冰糖后倒入热水,调好炖制的汤汁后放入鸭腿,开始炖煮至鸭腿熟透即可。

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