小米肉丸子的做法

2025-03-13 11:00:34

1、把黄小米洗净浸泡2小时以上。

小米肉丸子的做法

2、把猪肉切块,姜切片,一起加料理机打成肉泥,大葱洗净切末。

小米肉丸子的做法
小米肉丸子的做法

3、倒入碗里,加蛋清朝一个方向搅拌上劲,直到上劲为止,加生抽、料酒搅拌均匀。

小米肉丸子的做法

4、肉泥里加鸡精、胡椒粉、葱末、盐、淀粉、色拉油拌均匀。用勺子挖肉泥,带上一次性手套,搓成肉丸子。

小米肉丸子的做法
小米肉丸子的做法

5、把胡萝卜片放在蒸笼上。

小米肉丸子的做法

6、把小米捞起沥干水分,把肉丸在小米里面裹均匀。

小米肉丸子的做法

7、取出放在蒸笼里,静止一会,这样蒸的时候不易掉小米。

小米肉丸子的做法

8、放到蒸锅中,大火水烧开后,改小火蒸制15~20分钟即可。

小米肉丸子的做法
小米肉丸子的做法
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