豆瓣酱水煮肉

　　食材明细

　　五花肉1000克

　　白菜半棵 木耳几朵

　　郫县豆瓣酱50克 辣椒50克

　　花椒20克 八瓣1个

　　姜一块 蒜半头

　　葱半根 胡椒粉10克

　　全兴大曲酒1勺 骨汤1碗

　　盐适量

　　教您豆瓣酱水煮肉飘香小窍门怎么做，如何做水煮肉飘香小窍门才好吃

　　1、材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗，盐适量。

　　2、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

　　3、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

　　4、几分钟后，倒入大碗里。

　　5、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

　　6、加入肉片。

　　7、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

　　8、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末