美味果干马芬

2025-03-26 16:29:30

马芬是制作非常简单的蛋糕,在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松,再加入鸡蛋打发,最后将面粉泡打粉和液体材料,混合均匀。另一种方法,是将面粉泡打粉混合均匀,加入液体材料制作而成。从制作方法上来看,后一种更简单更方便,但前一种更象蛋糕,更松软。不管是哪种制作方法,同一个理论就是加入大量的果干或蜜践,要比单一的马芬蛋糕好吃的多,不过制作时,也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。

材料:低粉200克、无油黄油120克、鸡蛋2个、盐1克、无铅泡打粉2.5克、纯牛奶120毫升、砂糖80克、核桃仁15克、红枣碎15克、蔓越莓干15克、葡萄干15克、杏仁片15克

制作过程:

1-2、黄油软化后加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅。

3、 鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。

4、加入过筛的低粉,拌至无干粉。

5、将牛奶倒入之前混合好的干料中, 用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

6、 加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、葡萄干、蔓越莓干,拌匀。(留一小部分蔓越莓、杏仁片装饰蛋糕表面)

7、将面糊倒入纸杯,大概2/3满处。

8、将适量蔓越莓、杏仁片撒在面糊表面。

9、入预热好的烤箱,185度、中层、烤约30分钟至表面金黄即可。

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