如何做羊杂汤
1、因为不会自己处理羊头,也没勇气处理,就买了已经处理好的羊头,回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2、羊肚也是买的处理过的,回来也再用开水汆一下
3、把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料
4、大火煮开后转小火,小火慢炖40分钟
5、煮好备用
6、羊肺买的熟的,
7、切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用
8、把煮好 的羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
9、锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉
10、切好的羊杂放入汤中,
11、煮开即可关火
12、加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
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