奶油夹馅蛋糕卷的做法

1、蛋黄加水，色拉油，10克糖，低粉搅拌均匀成蛋黄糊。

2、蛋白加少许白醋，分三次加糖打发，九分发。

3、蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌切拌成蛋糕糊。此时，可以预热烤箱。

4、蛋糕糊倒入金盘，刮平。

5、上火175度，下火145度烤20分钟，最后单开上火180度5分钟。

6、脱模冷却。铺一层保鲜膜，当然也可以用油纸。上面表皮朝下放蛋糕卷，在离身体近的这边切三刀，但不切断。

7、奶油加糖粉打发，九分发。在蛋糕卷上抹上打发好的奶油。

8、一头用擀面杖卷起保鲜膜，辅助卷起蛋糕卷，用保鲜膜固定，放冰箱冷藏30分钟以上定型。

9、我放了一个晚上。吃的时候切开就可以了。完美吧！