鸡蛋灌饼的做法

1、首先用沸水和面，和面时边倒水边用筷子搅拌，成大雪花状后，揉成面团，做的时候最好醒一会，那样面团比较匀实，然后做成包子大小的小剂子，最好成椭圆形

2、把椭圆形的小剂子幹成牛舌状货鞋底状，然后抹点油，利于分层

3、由一头卷起，然后把两头捏一下收口

4、把卷好的筒状剂子竖着按扁，然后幹成圆形

5、电饼铛倒入少许油预热，预热后放入饼胚，让饼鼓起大泡，一边稍微金黄后再翻面

6、两边都稍微金黄后，从一侧挑个小口灌入提前打好的蛋液

7、鸡蛋液凝固后翻面，两面都烙金黄后，香矗鞍道鹜酥脆的鸡蛋灌饼就做好了，然后可以抹点甜面酱，放上生菜，辣椒，卷起来，嗯，色香味俱全的鸡蛋灌饼一定让你全家人都喜欢，赶快动手试试吧