爆炒卷心菜
1、卷心菜一个,洗净,用手撕成块。
2、干红辣椒3个,切段。大蒜三瓣切片。盐3克,香醋3茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,鸡精2克调成碗汁备用。
3、锅内烧油,油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。
4、把圆白菜倒入锅中大火翻炒,刚下锅会不太容易翻动,不要着急,圆白菜遇热和盐后会缩水。
5、圆白菜稍软后,倒入调好的碗汁,大火翻炒均匀后出锅。
6、完成。
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