白糖熏制猪肉(秘制)

1、将准备好的新鲜猪肉切成适当大小的肉块，放入铁锅之中，并注入热水，并且将准备好的葱姜蒜以及肉料、盐等辅助材料一并放入铁锅之中，开始准备将猪肉煮熟

2、等待热水煮沸，要时刻注意看看猪肉是否已经煮熟

3、待猪肉煮熟之后，将肉捞出并将其放到铁篦子之上

4、同时将铁锅中的肉汁倒出，腾出铁锅来，并将铁锅烤干（注意：锅内不能有水），之后在锅底铺平1到2张白纸，并将白砂糖平坦到白纸之上，白砂糖的使用量和个人熏制的肉的多少有关，一般情况下，白纸上平涂白砂糖即可

5、将盛有刚刚煮好的猪肉的铁篦子架到铁锅之内，再次强调这个过程必须保证锅子干燥，不能有水

6、接下来，就要盖上锅盖耐心等待了。这个过程需要捂执涡扔使用大火烧烤，通常10分钟之内，锅子周围会有大量的白色烟雾出现，并且伴有熏制味道从锅内溢出。一旦出现该情况，就可以把铁锅从火上端下，使得锅子离开火源。

7、由于踊辽嚏囱此时锅内处于高温状态，并且白砂糖的烟雾一直保存在锅子中，这个时候不能立马打开锅盖，要盖住3-5分钟左右，这个时间是保证白砂糖烟雾能够充分的熏制在猪肉之上。

8、最后，见证奇迹的时刻到了，猪肉已经熏制完成，色香味俱佳，我在这里多角度拍摄了一些图片

9、最后，我们再来看看我们的成品，一份已经熏制好的猪肉，还有一个已经烤黑了的白砂糖铁锅的状态