15度的天气米饭可以过夜吗

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在面对隔夜米饭的时候，其实只要采用了正确的保存方法去进行保存，一般只要不超过12个小时，隔夜米睫媛衷锊饭依旧是可以食用的。如果你采用了错误保存方法的话，就会导致米饭在保存的过程中，出现细菌滋生。那么这样的米饭就别再吃了。

尤其是在天气炎热的时候呢，如果是把米饭直接放到锅里去进行保存的话，高温的环境就会加速米饭中的细菌繁殖，只需短短几个小时，很容易就会出现变质。

比较于夏季的时候，秋冬季节的米饭呢更有利于保存，因为这个时候的气温比较低，米饭在保存的时候，很难会出现细菌滋生的。但是在冬季的时候，虽然米饭不会出现细菌增生，但是由于天气比较冷，在低温的环境下，米饭的口感也会受到严重影响。

米饭保存方法

1、要准备一小盆的冷水，然后把剩饭连同锅一同放入到冷水当中。水不用加入太多，刚好能浸泡到锅的2/3处就可以了，不要让水进入到锅里面。最后拿一块干净的纱布，盖到米饭的表面，这样既能防止苍蝇的进入，还能提高米饭的保存。

这个方法适用于天气比较炎热的时候，能对米饭起到很好的降温作用，让米饭处于一种低温的环境下。这样在保存的时候，就不会变质了，而且有纱布的透气作用，既能防止蚊虫，还能让米饭口感不受影响。

2、主要采用冰箱去进行保存。家里所吃下的剩饭，只需将其装入大碗中，然后再覆盖上一层保鲜膜，将米饭密封保存起来，再放到冰箱的冷藏室里，密封保存就可以了。

用冰箱去对米饭进行保存，时间最好控制在8个小时左右，这个保存时间是米饭的最佳保存时间，米饭的口感也不会受影响，如果保存时间太久的话，米饭的口感就会变得很硬。