山楂糕汤的做法

2025-04-08 02:28:21

1、将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂

山楂糕汤的做法

2、挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化

山楂糕汤的做法

3、将麦芽糖、冰糖一并加入,小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅

山楂糕汤的做法

4、煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火,立刻撒上干设唠尺婿桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中

山楂糕汤的做法

5、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整,用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可

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