柠檬泡鸡爪的做法

2025-04-07 18:41:57

1、鸡爪减掉指甲盖,切成两半,冷水下锅,锅里放料酒,小葱,花椒,姜片去腥,水开后,转小火煮18分钟。

柠檬泡鸡爪的做法

2、将芹菜,香菜,小米辣,大蒜,姜片,等配菜切碎备用。

柠檬泡鸡爪的做法

3、切碎的小米辣和姜蒜用石臼捣碎,这样调出来的料汁会更加香辣。

柠檬泡鸡爪的做法

4、半个洋葱切丝备用。

柠檬泡鸡爪的做法

5、煮好后的鸡爪立即冲水等冷后,泡入冰开水里一会,这样表面会快速收缩,鸡爪会更Q弹有嚼劲的。

柠檬泡鸡爪的做法

6、将泡过冰水的鸡爪晾干后,放入配菜,和调料汁抓拌均

柠檬泡鸡爪的做法

7、最后盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,明天就可以吃了

柠檬泡鸡爪的做法
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