家常绿豆糕的做法

1、去皮绿豆提前完成浸泡4小时以上，豆子涨发的厉害，所以水量要加够

2、将泡发的绿豆倒入电饭煲中，加少许水，略高过绿豆一点点就可以了(如果是其他按不太间恒溪痞容易煮烂的豆子，不仅浸泡时间要延长，而且水量要再多一些），按下煮饭键 ，煮好后闷20分钟左右开盖

3、煮好的豆子非常容易捣烂，所以即使不用料理机打也可以，用勺子的背面轻轻按压就可以了

4、接下去就是炒制，过程是这样的，锅中放入豆泥，加少许油，炒至吸收，再少量多次加油，如果太湿就加点熟面粉，但不能加太多，会影响成品口感，如果太干就加油，糖要在水分炒干后加，可以一次性加入，炒至馅细腻抱团即可

5、炒好的绿豆馅冷却后分成模具适用的量，搓圆备用，模具用细毛刷均匀刷一层薄油

6、如果需要包馅，就用绿豆馅压成圆片，包入馅心

7、方形的模具特别容易蹭到皮，所以先要把准备好的绿豆馅稍旃仳疸庾稍搓成椰圆形长条，放入模具中，再压平，然后再倒扣在盘中，均匀用力，提起模具，绿豆糕即成

8、不仅好吃而且美观的绿豆糕就做好啦，喜欢的宝宝一起来尝试做一下吧