桂花酒酿红薯圆子的做法

1、红薯切成小块，用蒸锅蒸熟.

2、蒸好的红薯用勺子压成泥，喜欢吃甜一点可以少放点白砂糖，趁热加入适量的糯米粉，揉成偏软的红薯面团.（糯米粉要分次加入，因为红薯品种不同，含水量也不同，用量仅供参考）

3、搓成大小均匀的小圆子.（一次吃不完的可以冰箱冷冻保存）

4、小锅放入400克清水，放几颗红枣，煮开.

5、水开后下入之前搓好的小圆子，煮至飘起.

6、待小圆子煮熟后，加入两大勺酒酿，和一勺红糖，再煮五分钟.

7、出锅之前把十克藕粉用适量冷水冲开，倒入锅中勾芡，煮至黏稠后盛出，淋上一勺糖桂花即可，（没有藕粉就用淀粉代替）.