戚风蛋糕的详细制作方法
将鸡蛋分离出蛋黄,加入白糖、牛奶、玉米油,加入过筛的面粉,用手动打蛋器搅匀,用葑锞庑哒刮刀拌匀。蛋清打入无油无水的容器里,加入白糖,用炼蓄晦擀电动打蛋器低速打至出许多泡泡,中速打至能拉起软软的尖角。蛋黄糊拌一下后,分次加入打发的蛋白拌匀,将拌好的蛋糕倒入蛋糕模中,震动几下去泡,放入烤箱烤半小时。烤好后立即倒扣,稍冷却后脱模。
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