怎么做蚝干粥

1、排骨蚝干粥 材料:　蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙

2、做法:　1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水蝮舟湛搁至软后切块；胡萝卜切块，备用。 　2.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。 　3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 　4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

3、生滚蚝干粥 材料：　蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。 做法：　1、生姜切散，芹菜切末，备用； 　2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 　3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。[

4、就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以含蛋白质丰富的鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。