芋头糕怎么做

2025-03-17 17:12:32

1、首先挑选一只一斤左右的芋头,中等大小的芋头,做一顿的量刚好,削皮洗干净,切成丝备用。

芋头糕怎么做

2、锅中放入油,待油温70度左右时,放入切好的芋头丝,爆炒至7分熟,炒过的芋头味道吃起来更香甜可口。炒好的芋头丝盛出来备用。

芋头糕怎么做

3、调粘米粉,300克左右的粘米粉放入干净的碗中,粘米粉的量随芋头的量多少而变化,加入少许盐,适量的糖和水,具体可根据个人的口味来增减量。粘米粉充分搅拌均匀,呈无颗粒浆状。

芋头糕怎么做

4、将炒过的芋头丝,倒入搅拌均匀的粘米粉浆中,搅拌均匀,取一只干净的盘子,把芋头浆倒入盘子中,刷上一层油。

芋头糕怎么做

5、把装满芋头浆的盘子,装入蒸锅中大火蒸20分钟左右,出锅前可以用筷子试一下,粘米浆不沾筷子就可以出锅了,这个时候的芋头糕已经可以直接食用了。

芋头糕怎么做

6、喜欢吃香酥口味的,待芋头糕冷却之后,可以把芋头糕切成小方块,锅中倒油,油温温的时候,将芋头糕放入锅中,小火煎至两面金黄,香酥软糯的芋头糕就做好了。

芋头糕怎么做
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