鸡蛋炒洋槐花

2025-04-06 17:15:29

1、槐花采摘回来后泡入淡盐水中15分钟,然后控干水分。锅内加入适量的清水,水烧开后倒入槐花,翻动几下使槐花均匀受热,一分钟左右就可以捞出过凉水。

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2、把烫过的槐花挤掉一些水分,放入大碗中。打入3个鸡蛋,调入少的盐、南德、香油搅拌均匀。

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3、炒锅内加入适量的油,油温升起后倒入槐花蛋液,待一面稍微固定后翻一面,然后用铲子按压或者翻动,使槐花上粘上蛋液,慢慢成块。快速的翻炒,免得鸡蛋糊了。翻炒至全部成小块后就可以盛出装盘了。

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