客家人爱吃的麦豆焖饭的做法

1、将豌豆清水浸泡干净。

2、瘦肉，鸡胸肉切丁，放入少许盐，花生油，生抽，淀粉抓匀腌制入味。

3、胡萝卜切丁，葱头，蒜头切碎（爆香备用）。

4、准备芹菜，香菜切好。

5、香菇浸泡清洗干净切丁，所有食材备好。

6、首先将豌豆跟大米清洗后一起放入电饭锅里，放入清水，加入少许盐一起煲饭。即将煲好饭后，开始炒菜，首先热锅放油，油热倒入葱头蒜末爆香，放入胡萝卜，香菇一起翻炒，再放入瘦肉鸡胸肉一起翻炒至熟，最后放入芹菜香菜，放入适量的盐，生抽，耗油，花生油一起翻炒入味，将煲好的麦豆饭倒入锅里与炒好的菜一起拌均匀入味。香喷喷好吃的麦豆焖饭就做好了，小女子一下子来两碗。好吃～